Автор: Артем Подсекаев | 19.06.2017 1533
Жизнь без отдыха - как хачапури без сыра, уверенно сказали бы грузины, приглашая непременно приехать в отпуск в свою страну.
Оди из городов, который точно советовали бы увидеть, есть Батуми, столица автономной республики Аджария. Близость моря и гор, природные и развлекательные прелести, древняя история и традиции уже давно сделали его первым городом для посещения туристов.
Однако возможность взять отпуск, тщательно распланировать его и провести как можно лучше выпадает не всегда. Решение развеяться может быть спонтанным, а поездка - короткой.
Предлагаем минимум 12 способов провести трехдневный отдых в Батуми и окрестностях так, чтобы по возвращении домой не иметь чувство потерянных выходных.
К этим способам один дополнительный, непременный атрибут отдыха в Грузии, так или иначе будет сопровождать туристов. Но обо всех 12 + 1 по порядку.
Попав в Батуми, нельзя пропустить возможности попробовать первого блюда грузинского стола - хачапури. Настоящий аджарский хачапури имеет форму лодочки, открытую начинку и желток в центре уже готовой выпечки. Тесто для него готовят из муки, воды, сахара и дрожжей. Оно "подходит" примерно 4 часа.
С холодного теста формируют основы. Внутри их делают тонкими, толстыми оставляют края. Для настоящего аджарского хачапури используют 2 вида сыров - сулугуни и имеретинский. Смесь кладут в центр лодочки из теста, предварительно смочив внутреннюю часть водой.
Традиционно хачапури выпекают в печи, куда сначала кладут тесто с сыром. Когда основа начнет пропекаться, ее вытаскивают из жара. Дело в том, что в батумских кафе сейчас можно заказать "почищенный" хачапури и "непочищенный". "Чистка" - это вытягивание лишнего теста по бокам выпечки, пока оно не пропеклось до конца.
Если хачапури почистят - в нем будет хрустящая корочка и сыр, которые повторно отправят в печь после добавления желтка в самую середину традиционного грузинского блюда. В "непочищенном" хачапури будет больше хлеба и желтка, конечно, тоже.
Вторая встреча блюда с печью длится 2-3 минуты. Нужно, чтобы сырой желток "схватился", однако не стал твердым. Правильно есть аджарский хачапури руками - отрывая кусочки стенок лодочки и вымачивая их в смеси желтка и сыров. К традиционному хачапури, который отличается в каждом регионе, нет строгих правил. Главное - любить и хорошо знать, что готовишь.
Чтобы научиться печь аджарский хачапури как настоящий грузинский шеф, придется практиковаться не менее года. В одном кафе Батуми могут готовить 300-400 хачапури в день. Местные рассказывают, что вряд ли найдется заведение, где не позволят заглянуть на кухню и посмотреть, как происходит его приготовление.
Совсем не прогадают те, кто захочет остановиться на отдых не в отеле, а в частном секторе Батуми - тамошние хозяева поделятся своими рецептами, хотя тайных ингредиентов и технологий могут не раскрыть.
Уголок Италии в Батуми, площадь Пьяцца, появилась в 2010 году. Первое, что привлекает внимание в ней - башня с часами и колоколами. Часы напоминают время каждые 15 минут. Каждые три саса в нижней части башни распахивается дверь, где появляются фигурки двух трубадуров и девушки в национальных костюмах на фоне грузинского флага.
После их появления колокола, расположенные по бокам дверей, бьют гимн Грузии. Можно подумать, что звучит он не очень мелодично - это же колокола, однако лучше услышать, чем пропустить это особое местное исполнение.
На втором этаже этой же башни расположено Букинистическое кафе, где за чашкой чего-бы-вам-хотелось можно полистать старые издания известных романов. Книги не продаются, поэтому если содержание очень захватит - придется прийти еще.
Последние годы Батуми пытается завоевать себе славу города фестивалей Грузии, проводя концерты джазовой и классической музыки, международные кинопоказы. Пьяцца - одна из локаций, где можно приобщиться к большим музыкальным событиям. Пространство между зданий вмещает до 2 тысяч человек.
На месте, где сейчас расположена площадь, длительное время была русская школа. Ее снесли и сначала задумывали небольшой сквер, пока архитектор Важа Орбеладзе не предложил проект, который больше пришелся по душе горожанам и администрации Батуми.
Когда закончилось строительство Пьяцца в 2010 году, стало понятно, что расположенная вблизи Церковь Святого Николая, которая в то время имела белый фасад, не слишком гармонично смотрится рядом с площадью. Тогда было решено адаптировать ее к стилю итальянской площадки. Храм Святого Николая в 1865 году заложили греки, заметное количество которых проживало в приморском торговом городе в то время.
В церкви долго не было колоколов, вообще православный храм в принадлежащем турецкому султану Азизии городе имел немного шансов. Тем не менее, первую службу в нем провели уже в 1871 году, а колокола в церкви Святого Николая появились семью годами позже.
Гуляя Батумским бульваром, главное не забыть, что не так давно, в 1881 году на его месте было море. Грузины говорят, что созданию одного из самых привлекательных для туристов мест предшествовало чудо природы, когда за несколько месяцев вода отступила назад и освободила территорию, где сейчас простирается пешеходная приморская зона.
Тогдашний Батумский военный губернатор Алексей Смекалов решил на этом месте создать приморский парк. Он пригласил в Батуми известного садовода-декоратора Реслера. К тому времени он уже был пожилым человеком и через несколько месяцев после начала развития набережной, ушел из жизни, успев создать только план работ.
После смерти Реслера обустройство бульвара приостановили на год, а потом пригласили другого известного декоратора, француза по происхождению Мишеля Дальфонса. Самое зеленое место в городе имеет бамбуковая роща, а мимо огромного эвкалипта трудно пройти, не попробовав охватить его объятиями.
На бульваре в Батуми растут бамбуки моссо - съедобный сорт. Внутреннее содержимое их ствола можно сварить, оно будет иметь консистенцию каши и привкус спаржи.
За сутки бамбуки могут вырастать от 40 до 60 сантиметров. Говорят, что их использовали как способ пытки, привязывая жертву к ростку, который во время активной фазы роста буквально пробивался сквозь тело человека. Эвкалипты же в Грузии называют "бесстыдными" деревьями - они имеют светлую кору, на вид будто голые.
Эвкалипт в древности высаживали на территории Аджарии для высушивания болотистых местностей. Его еще называют деревом-насосом, ведь он может впитывать до 250 литров воды в сутки. Приморский бульвар в Батуми простирается на 7 километров, однако его строительство продолжается.
Жители города уже начинают гордиться тем, что их бульвар станет одним из самых длинных в мире и прогуляться ним до конца смогут только те, кому по силам преодолеть 18 километров (до границы с Турцией).
Очень легко не пройти мимо Летнего театра, минуя размеренным шагом тот же Бульвар. Сначала удастся встретить колоннаду, которая когда-то была символом Батуми. В 30-е годы прошлого века делегация Аджарской автономной республики побывала в Италии. На встрече был батумский врач Киквадзе, который рассматривал местную архитектуру и делал зарисовки в своем блокноте.
Когда вернулся домой, он показал свои эскизы архитектору Богдану Киракосян, который не долго думая, построил в Батуми колоннаду на основе зарисовок. Кроме двух зеркально расположенных ансамблей колонн, архитектор построил Летний театр и ресторан "Махинджаури" - всецело созданные из дерева без гвоздей.
Здание Летнего театра покрыто деревянными орнаментами, а потолок зала создает имитацию звездного неба.
Нынешнее помещение существует с августа 2013 года, поскольку древнее сооружение авторства Киракосян в начале 90-х сгорело чуть ли не за 15 минут. Огонь был настолько мощным, что прибывшие пожарные не смогли его погасить. Новый летний театр, кроме всего, имеет прекрасную акустику и отовсюду окружен водонапорными колонками, которыми застройщики перестраховались на случай очередного большого пожара.
Бульвар сам постепенно приведет расслабленного морским воздухом туриста к Аллее дружбы, где расположились памятники выдающихся людей разных стран. Бюсты двух известных людей разместились рядом. Шевченко - традиционно мрачный усач, а Леся Украинка немного опустив глаза, смотрит в сторону продолжения Бульвара.
Писательницу хорошо знают в Грузии и будто гордясь рассказывают, что свою "Лесную песню" она создала в Кутаиси. В Батуми Леся Украинка приезжала 5 раз - в 1905-1908 и 1911 годах. Она также лечилась в городке Сурами, расположенном в ста километрах от Тбилиси.
Ее жизнь оборвалась в Сурами в 1913-м, а сейчас местная школа носит имя Леси Украинки и ученики там могут изучать украинский язык. Одно из главных мест для посещения туристов в Сурами, после крепости 12-го века - музей писательницы. Ежегодно осенью в городе проходит праздник "Дни Леси". Тогда устраивают чтения ее поэзии, концерты и представления вблизи ее музея.
Фонтаны в Батуми "танцуют" даже под Highway to Hell группы AC / DC. Высота струй воды, которые вызывают улыбку у всех, кто проходит мимо, зависит от звуков музыки - чем выше тональность, тем сильнее вверх бьет поток.
Они "танцуют" на батумском бульваре с 1977 года. Тогда музыкальные фонтаны прославили курортный город, сделав его вторым на советском пространстве (после столицы Армении, Ереван), которое могло предложить посетителям такое развлечение. Кстати, армянские специалисты, уже имели опыт создания таких архитектурных объектов, помогали грузинским коллегам.
А те, чтобы сделать свои фонтаны оригинальными, окружили их небольшими скульптурами уличных музыкантов, которые сидят на колоннах вдоль бульвара. Кроме трех фонтанов-ветеранов, на Ардаганском озере достроили французский танцевальный фонтан. Лучше всего его выигрывание под классику, а также современную поп - и рок-музыку, выглядят, конечно, в вечернее время.
Любовь, которая не знает границ и религиозных предубеждений, единения Европы и Азии, вечное движение человека по жизни - сколько ни спрашивай у аджарцев, что символизирует собой огромная инсталляция в центре бульвара Батуми, каждый будет иметь свой вариант ответа.
Автор подвижных скульптур "Али и Нино", грузинка Тамрико Квеситадзе в 2010 году создала из металлических пластин восьмиметровые образы женщины и мужчины. Они медленно движутся без остановки и каждые 8 минут приближаются вплотную друг к другу и объединяются в одно целое благодаря горизонтальным пластинам.
Рассказывают, что автор прочитала роман "Али и Нино" азербайджанского писателя Курбана Саида, вдохновилась историей любви и придумала такую необычную инсталляцию. В книге говорится о любви азербайджанца-интеллигента Али Ширваншира и грузинки Нино Кипиани, которые встретились в Баку.
Несмотря на запреты родителей и то, что влюбленные исповедовали разные религии - мусульманство и христианство, они тайно поженились. Перед началом Первой мировой войны у пары появился ребенок, а вскоре Али погиб во время боевых действий.
Однако по другой версии, первое авторское название скульптуры, все-таки не имело ничего общего с историей Али и Нино. В год открытия инсталляции в Батуми приехала делегация из Азербайджана, одна из участниц которой, увидев работу заметила, что она очень напоминает персонажей романа Курбана Саида. С тех пор название "Али и Нино" окончательно закрепилось за скульптурами.
Алфавитная башня расположена недалеко от "Али и Нино", мимо трудно пройти, не обратив внимания. Дело в том, что Грузия - пока единственная страна в мире, поставила памятник своему алфавиту. И по сути, это не совсем памятник, а 130-ти метровая сплошь металлическое здание со стеклянным лифтом, на вершине которого расположено кафе.
Серпантином вдоль башни размещены 28 согласных и 5 гласных букв грузинской азбуки. Кстати, наверное найдется человек в Батуми, который расскажет, что одной буквы там все-таки не хватает. Другой аджарець опровергнет это, мол такого не может быть. Третий обязательно заметит, что форма здания уж очень напоминает конструкцию с клеточным ДНК.
Проект башни принадлежит испанскому архитектору Альберто Доминго Кабо. Желающие подняться на вершину получат не только удовольствие от просмотра панорамы города, но и возможность побывать в кафе, которое вращается. Внешне оно выглядит как огромная металлическая пуля и делает один оборот за 45 минут.
В целом, любовь грузин к элементам вращения в архитектуре трудно не заметить, если посмотреть налево от Алфавитной башни. Там расположено здание со шпилем и со встроенным в конструкцию смотровым колесом. На этом месте задумывался Технологический университет, однако позже стало понятно, что здание слишком узкое, его лифтовая шахта занимает до 80% территории.
Этот 210-метровый дом стал самым высоким небоскребом на территории Закавказья, однако ни одной лекции в нем так и не прочитали. Дом с обзорным колесом строили во времена президентства Михаила Саакашвили, и бывший глава Грузии стал единственным человеком, которому удалось покататься на золотистом мини-чертовом колесе.
Неподалеку от морского вокзала, к развитию которого, кстати, в 1960-е годы приобщались одесские архитекторы, расположена Башня чачи. Фонтан является точной копией сооружения, которое отличало Батуми в начале 20 века. Его создали для популяризации грузинской прочной виноградной водки.
Вообще-то, там работает обычный фонтан, но один раз в неделю в течение 10-15 минут там можно попробовать чачи. В первые дни после открытия возле фонтана не рассеивалась очередь туристов и местных, которые просто со стаканами ждали того самого момента.
Высота башни в целом составляет 25 метров, она окружена 4 бассейнами, оснащенными специальными сенсорными устройствами, с помощью которых и дегустируют чачу.
Самая высокая точка, которой достигает канатная дорога в Батуми, расположенная на высоте 252 метра, ее длина достигает 2600 метров. Из прозрачной кабинки очень хорошо видно Черное море и горы Кавказа. Они, конечно, могут отвлечь от мандража во время 15-минутного "полета".
И забыть обо всех страхах точно заставят виды, открывающиеся с обзорной площадки горы Анурия, к которой ведет канатная дорога. Там, кстати можно купить сувениры, посидеть на террасе, попробовать грузинской кухни в местном кафе.
Дизайн здания, которого достигает канатная дорога, оформленный символикой корабля "Арго", на котором герой древнегреческих мифов Ясон с аргонавтами прибыл в Грузию. Это не единственное упоминание о похитителе золотого руна Ясона - еще одно место вблизи Батуми, которое нельзя обойти, даже если иметь в запасе всего три дня.
Покататься же на канатной дороге стоит 15 лари (около 340 руб) для взрослого человека и 5 (около 130 руб) - для ребенка.
Ботанический сад для аджарцев - один из главных поводов гордиться своим происхождением. Он расположен не в самом Батуми, а в 9 километрах от города, но его, как и крепость Гонио, о которой речь пойдет дальше, стоит посетить даже с ограниченным временем. Ботсад расположен в горной местности аджарского региона, его можно обойти пешком или проехаться на специальном туристическом автобусе.
Если все же захочется не просто посмотреть, а порассматривать растения с восточной Азии, Северной Америки, Новой Зеландии, Мексики, Австралии, Гималаев, Средиземного моря и субтропиков Закавказья, пешком крутыми склонами лучше идти с самой высокой точки вниз.
Основатель Ботанического сада, Андрей Краснов, родился в Санкт-Петербурге и довольно долгое время работал на созданной им самим кафедре физической географии в Харьковском университете.
В поисках новых объектов для исследования Краснов отправился в путешествие по Северной Америке, а позднее - Азией, побывав в Японии, Китае, Индии на островах Ява и Цейлон.
До приезда Краснова на месте ботанического сада были дачи. Позже большинство зданий убрали, а территорию начали засаживать привезенными Красновым растениями из разных уголков мира. Наконец, в 1912-м Ботанический сад в Батуми открыли для посетителей.
Андрей Краснов не спешил сразу сесть за стол и окунуться в бумажную работу - он еще в течение двух лет занимался садоводством и обустройством территории.
В 1914-м работая в саду, он случайно острым предметом ранил себе ногу. Мужчина махнул рукой на небольшую царапину и не обращал на нее внимание, пока не начала развиваться гангрена. В конце года его отвезли на лечение в Тбилиси, однако было слишком поздно. Краснов ушел из жизни.
По завещанию основателя, его похоронили на территории Ботанического сада. "... чтобы не было видно моря, но чтобы его шум доносился в мою сторону. Я очень люблю море, но невероятно сильно боюсь его бескрайности", - писал он.
Те же эвкалипты, секвойи, чайные плантации, декоративные и плодовые деревья - очень легко забыть что-то, перечисляя растения, которые можно встретить в 21 зоне более чем столетнего сада.
Лучше не пропустить японских бананов, отличных от московсих магнолий (особенно, если поездка придется на июнь), сладконожек (или "конфетных деревьев", плоды которых состоят из зеленой горькой части и красной - очень сладкой), калистемонив, которые на первый взгляд кажутся засохшими деревьями, а в сезон покрываются красным цветом.
Точно не удастся пройти мимо тюльпанного дерева, которое 30 лет назад упало, но не засохло. С его ствола вверх проросли новые деревья, а сам он теперь выполняет роль моста между двух берегов оврага. Вход в ботанический сад стоит 8 лари взрослым и 1 лари для детей.
Крепость Гонио-Апсарос расположена на левом берегу реки Чорохи, в 12 километрах к югу от Батуми. И она является еще одним поводом выехать за пределы курортного города даже если на отпуск есть всего три дня. Первое упоминание о крепости датируется 1 веком нашей эры - в прошлом Гонио-Апсарос защищала подходы к ущельям рек Чорохи и Ачарисцхали, которые соединяли внутренние регионы Юго-Западной Грузии с Черноморским побережьем.
С ней связывают легенду о Ясоне и аргонавтах, которые в поисках золотого руна, обратились к царю Колхиды Аета. Дочь Аета, волшебница Медея влюбилась в Ясона и помогла ему похитить руно. Когда греки уже бежали из грузинского Причерноморья, их взялся догнать сын Аета, брат Медеи, Апсар.
Догнав их, юноша подошел обнять Медею, а Ясон, воспользовавшись возможностью, всадил ему нож в спину. Известно, что именно на территории этой крепости царь Ает похоронил своего сына Апсара, с чем связана одна из частей ее названия. В 12 веке на этой территории останавливались купцы-генуэзцы, по их названиям крепость получила еще одно имя - Гонио. Музей-заповедник Гонио-Апсарос был основан уже в 90-х годах прошлого века.
Археологи нашли здесь артефакты эпохи эллинизма, первые попытки построить канализацию, керамические изделия, бронзу, монеты эпохи Юстиниана I, а также казну украшений Гонио, которая теперь хранится в Государственном музее Аджарии.
Вход на территорию крепости стоит 2 лари. Услуги экскурсовода - 5 лари.
Дополнительный пункт "+1" можно было бы добавлять к каждому из предыдущих 12, так как он является составной путешествия в Батуми, которой просто невозможно избавиться. Прежде всего, приехав сюда поздней весной, ранней осенью и летом нельзя пропустить возможности искупаться в Черном море и покидать гальку с пляжа в воду.
Зимой море выглядит не менее прекрасным, но любители горного экстрима в этот период года скорее выберут поездку в высокогорную часть Аджарии. Наконец, от моря до гор - в пределах 2 часов машиной, поэтому попытки туристов сесть на 2 стула одновременно в случае посещения Батуми срабатывают почти всегда.
Грузинское гостеприимство - не выдумка, как и способность красноречиво произносить тосты. Не стоит стесняться своей малословности, грузины будут рады, если вы предложите выпить за что-нибудь, главное - от души.
На территории Аджарского региона расположено много винных домов, в каждом из которых можно попробовать крепкий напиток различных сортов. Там также позволят заглянуть в подвалы и узнать, по каким технологиям грузины готовят свое вино.
Аджария славится розовым сортом редкого Чхавери, виноград для которого происходит с горной местности, однако далеко не в каждом доме удается вырастить его. На улице в Батуми не стоит стесняться спросить дорогу, пожилые люди поймут русский, младшее поколение - английский.
На рынке в Батуми, где на первом этаже можно обалдеть от запахов специй, буквально пропитали воздух, а на втором - едва удержаться, чтобы не купить чурчхелу всех сортов, не надо стесняться торговаться.
Тогда та же чурчхела пойдет в вашу сумку не за 2 лари, а за 1, да еще и с подарком.
Внезапные сильные дожди - единственное, о чем в присутствии иностранцев могут жаловаться аджарцы, поэтому собираясь в путешествие, лучше не забыть о зонтике.
12 + 1 способ не потерять время на отдыхе в Батуми, когда на путешествие есть три дня
Жизнь без отдыха - как хачапури без сыра, уверенно сказали бы грузины, приглашая непременно приехать в отпуск в свою страну.
Оди из городов, который точно советовали бы увидеть, есть Батуми, столица автономной республики Аджария. Близость моря и гор, природные и развлекательные прелести, древняя история и традиции уже давно сделали его первым городом для посещения туристов.
Однако возможность взять отпуск, тщательно распланировать его и провести как можно лучше выпадает не всегда. Решение развеяться может быть спонтанным, а поездка - короткой.
Предлагаем минимум 12 способов провести трехдневный отдых в Батуми и окрестностях так, чтобы по возвращении домой не иметь чувство потерянных выходных.
К этим способам один дополнительный, непременный атрибут отдыха в Грузии, так или иначе будет сопровождать туристов. Но обо всех 12 + 1 по порядку.
1. Приготовить и попробовать ХАЧАПУРИ
В Батуми стоит попробовать настоящий аджарский хачапури
Попав в Батуми, нельзя пропустить возможности попробовать первого блюда грузинского стола - хачапури. Настоящий аджарский хачапури имеет форму лодочки, открытую начинку и желток в центре уже готовой выпечки. Тесто для него готовят из муки, воды, сахара и дрожжей. Оно "подходит" примерно 4 часа.
С холодного теста формируют основы. Внутри их делают тонкими, толстыми оставляют края. Для настоящего аджарского хачапури используют 2 вида сыров - сулугуни и имеретинский. Смесь кладут в центр лодочки из теста, предварительно смочив внутреннюю часть водой.
Традиционно хачапури выпекают в печи, куда сначала кладут тесто с сыром. Когда основа начнет пропекаться, ее вытаскивают из жара. Дело в том, что в батумских кафе сейчас можно заказать "почищенный" хачапури и "непочищенный". "Чистка" - это вытягивание лишнего теста по бокам выпечки, пока оно не пропеклось до конца.
Если хачапури почистят - в нем будет хрустящая корочка и сыр, которые повторно отправят в печь после добавления желтка в самую середину традиционного грузинского блюда. В "непочищенном" хачапури будет больше хлеба и желтка, конечно, тоже.
Вторая встреча блюда с печью длится 2-3 минуты. Нужно, чтобы сырой желток "схватился", однако не стал твердым. Правильно есть аджарский хачапури руками - отрывая кусочки стенок лодочки и вымачивая их в смеси желтка и сыров. К традиционному хачапури, который отличается в каждом регионе, нет строгих правил. Главное - любить и хорошо знать, что готовишь.
Чтобы научиться печь аджарский хачапури как настоящий грузинский шеф, придется практиковаться не менее года. В одном кафе Батуми могут готовить 300-400 хачапури в день. Местные рассказывают, что вряд ли найдется заведение, где не позволят заглянуть на кухню и посмотреть, как происходит его приготовление.
Совсем не прогадают те, кто захочет остановиться на отдых не в отеле, а в частном секторе Батуми - тамошние хозяева поделятся своими рецептами, хотя тайных ингредиентов и технологий могут не раскрыть.
2. Послушать гимн Грузии на площади Пьяцца
Туристы могут послушать гимн Грузии на площади Пьяцца.
Уголок Италии в Батуми, площадь Пьяцца, появилась в 2010 году. Первое, что привлекает внимание в ней - башня с часами и колоколами. Часы напоминают время каждые 15 минут. Каждые три саса в нижней части башни распахивается дверь, где появляются фигурки двух трубадуров и девушки в национальных костюмах на фоне грузинского флага.
После их появления колокола, расположенные по бокам дверей, бьют гимн Грузии. Можно подумать, что звучит он не очень мелодично - это же колокола, однако лучше услышать, чем пропустить это особое местное исполнение.
На втором этаже этой же башни расположено Букинистическое кафе, где за чашкой чего-бы-вам-хотелось можно полистать старые издания известных романов. Книги не продаются, поэтому если содержание очень захватит - придется прийти еще.
Последние годы Батуми пытается завоевать себе славу города фестивалей Грузии, проводя концерты джазовой и классической музыки, международные кинопоказы. Пьяцца - одна из локаций, где можно приобщиться к большим музыкальным событиям. Пространство между зданий вмещает до 2 тысяч человек.
На месте, где сейчас расположена площадь, длительное время была русская школа. Ее снесли и сначала задумывали небольшой сквер, пока архитектор Важа Орбеладзе не предложил проект, который больше пришелся по душе горожанам и администрации Батуми.
Когда закончилось строительство Пьяцца в 2010 году, стало понятно, что расположенная вблизи Церковь Святого Николая, которая в то время имела белый фасад, не слишком гармонично смотрится рядом с площадью. Тогда было решено адаптировать ее к стилю итальянской площадки. Храм Святого Николая в 1865 году заложили греки, заметное количество которых проживало в приморском торговом городе в то время.
В церкви долго не было колоколов, вообще православный храм в принадлежащем турецкому султану Азизии городе имел немного шансов. Тем не менее, первую службу в нем провели уже в 1871 году, а колокола в церкви Святого Николая появились семью годами позже.
3. Попробовать обнять эвкалипт на бульваре
Бульвар в Батуми
Гуляя Батумским бульваром, главное не забыть, что не так давно, в 1881 году на его месте было море. Грузины говорят, что созданию одного из самых привлекательных для туристов мест предшествовало чудо природы, когда за несколько месяцев вода отступила назад и освободила территорию, где сейчас простирается пешеходная приморская зона.
Тогдашний Батумский военный губернатор Алексей Смекалов решил на этом месте создать приморский парк. Он пригласил в Батуми известного садовода-декоратора Реслера. К тому времени он уже был пожилым человеком и через несколько месяцев после начала развития набережной, ушел из жизни, успев создать только план работ.
После смерти Реслера обустройство бульвара приостановили на год, а потом пригласили другого известного декоратора, француза по происхождению Мишеля Дальфонса. Самое зеленое место в городе имеет бамбуковая роща, а мимо огромного эвкалипта трудно пройти, не попробовав охватить его объятиями.
На бульваре в Батуми растут бамбуки моссо - съедобный сорт. Внутреннее содержимое их ствола можно сварить, оно будет иметь консистенцию каши и привкус спаржи.
За сутки бамбуки могут вырастать от 40 до 60 сантиметров. Говорят, что их использовали как способ пытки, привязывая жертву к ростку, который во время активной фазы роста буквально пробивался сквозь тело человека. Эвкалипты же в Грузии называют "бесстыдными" деревьями - они имеют светлую кору, на вид будто голые.
Эвкалипт в древности высаживали на территории Аджарии для высушивания болотистых местностей. Его еще называют деревом-насосом, ведь он может впитывать до 250 литров воды в сутки. Приморский бульвар в Батуми простирается на 7 километров, однако его строительство продолжается.
Жители города уже начинают гордиться тем, что их бульвар станет одним из самых длинных в мире и прогуляться ним до конца смогут только те, кому по силам преодолеть 18 километров (до границы с Турцией).
4. Засмотреться на потолок летнего театра
Летний театр в Батуми построен из дерева.
Очень легко не пройти мимо Летнего театра, минуя размеренным шагом тот же Бульвар. Сначала удастся встретить колоннаду, которая когда-то была символом Батуми. В 30-е годы прошлого века делегация Аджарской автономной республики побывала в Италии. На встрече был батумский врач Киквадзе, который рассматривал местную архитектуру и делал зарисовки в своем блокноте.
Когда вернулся домой, он показал свои эскизы архитектору Богдану Киракосян, который не долго думая, построил в Батуми колоннаду на основе зарисовок. Кроме двух зеркально расположенных ансамблей колонн, архитектор построил Летний театр и ресторан "Махинджаури" - всецело созданные из дерева без гвоздей.
Здание Летнего театра покрыто деревянными орнаментами, а потолок зала создает имитацию звездного неба.
Нынешнее помещение существует с августа 2013 года, поскольку древнее сооружение авторства Киракосян в начале 90-х сгорело чуть ли не за 15 минут. Огонь был настолько мощным, что прибывшие пожарные не смогли его погасить. Новый летний театр, кроме всего, имеет прекрасную акустику и отовсюду окружен водонапорными колонками, которыми застройщики перестраховались на случай очередного большого пожара.
5. Найти аллею дружбы
Памятник Лесе Украинке в Батуми.
Бульвар сам постепенно приведет расслабленного морским воздухом туриста к Аллее дружбы, где расположились памятники выдающихся людей разных стран. Бюсты двух известных людей разместились рядом. Шевченко - традиционно мрачный усач, а Леся Украинка немного опустив глаза, смотрит в сторону продолжения Бульвара.
Писательницу хорошо знают в Грузии и будто гордясь рассказывают, что свою "Лесную песню" она создала в Кутаиси. В Батуми Леся Украинка приезжала 5 раз - в 1905-1908 и 1911 годах. Она также лечилась в городке Сурами, расположенном в ста километрах от Тбилиси.
Ее жизнь оборвалась в Сурами в 1913-м, а сейчас местная школа носит имя Леси Украинки и ученики там могут изучать украинский язык. Одно из главных мест для посещения туристов в Сурами, после крепости 12-го века - музей писательницы. Ежегодно осенью в городе проходит праздник "Дни Леси". Тогда устраивают чтения ее поэзии, концерты и представления вблизи ее музея.
6. Потанцевать с музыкальными фонтанами
Посещение музыкальных фонтанов лучше отложить на вечер.
Фонтаны в Батуми "танцуют" даже под Highway to Hell группы AC / DC. Высота струй воды, которые вызывают улыбку у всех, кто проходит мимо, зависит от звуков музыки - чем выше тональность, тем сильнее вверх бьет поток.
Они "танцуют" на батумском бульваре с 1977 года. Тогда музыкальные фонтаны прославили курортный город, сделав его вторым на советском пространстве (после столицы Армении, Ереван), которое могло предложить посетителям такое развлечение. Кстати, армянские специалисты, уже имели опыт создания таких архитектурных объектов, помогали грузинским коллегам.
А те, чтобы сделать свои фонтаны оригинальными, окружили их небольшими скульптурами уличных музыкантов, которые сидят на колоннах вдоль бульвара. Кроме трех фонтанов-ветеранов, на Ардаганском озере достроили французский танцевальный фонтан. Лучше всего его выигрывание под классику, а также современную поп - и рок-музыку, выглядят, конечно, в вечернее время.
7. Подождать 8 минут и увидеть, как сходятся металлические скульптуры
Инсталляция "Али и Нино".
Любовь, которая не знает границ и религиозных предубеждений, единения Европы и Азии, вечное движение человека по жизни - сколько ни спрашивай у аджарцев, что символизирует собой огромная инсталляция в центре бульвара Батуми, каждый будет иметь свой вариант ответа.
Автор подвижных скульптур "Али и Нино", грузинка Тамрико Квеситадзе в 2010 году создала из металлических пластин восьмиметровые образы женщины и мужчины. Они медленно движутся без остановки и каждые 8 минут приближаются вплотную друг к другу и объединяются в одно целое благодаря горизонтальным пластинам.
Рассказывают, что автор прочитала роман "Али и Нино" азербайджанского писателя Курбана Саида, вдохновилась историей любви и придумала такую необычную инсталляцию. В книге говорится о любви азербайджанца-интеллигента Али Ширваншира и грузинки Нино Кипиани, которые встретились в Баку.
Несмотря на запреты родителей и то, что влюбленные исповедовали разные религии - мусульманство и христианство, они тайно поженились. Перед началом Первой мировой войны у пары появился ребенок, а вскоре Али погиб во время боевых действий.
Однако по другой версии, первое авторское название скульптуры, все-таки не имело ничего общего с историей Али и Нино. В год открытия инсталляции в Батуми приехала делегация из Азербайджана, одна из участниц которой, увидев работу заметила, что она очень напоминает персонажей романа Курбана Саида. С тех пор название "Али и Нино" окончательно закрепилось за скульптурами.
8. Посчитать буквы грузинской азбуки на алфавитной башне
Башня в Батуми с 33 буквами грузинского алфавита.
Алфавитная башня расположена недалеко от "Али и Нино", мимо трудно пройти, не обратив внимания. Дело в том, что Грузия - пока единственная страна в мире, поставила памятник своему алфавиту. И по сути, это не совсем памятник, а 130-ти метровая сплошь металлическое здание со стеклянным лифтом, на вершине которого расположено кафе.
Серпантином вдоль башни размещены 28 согласных и 5 гласных букв грузинской азбуки. Кстати, наверное найдется человек в Батуми, который расскажет, что одной буквы там все-таки не хватает. Другой аджарець опровергнет это, мол такого не может быть. Третий обязательно заметит, что форма здания уж очень напоминает конструкцию с клеточным ДНК.
Проект башни принадлежит испанскому архитектору Альберто Доминго Кабо. Желающие подняться на вершину получат не только удовольствие от просмотра панорамы города, но и возможность побывать в кафе, которое вращается. Внешне оно выглядит как огромная металлическая пуля и делает один оборот за 45 минут.
В целом, любовь грузин к элементам вращения в архитектуре трудно не заметить, если посмотреть налево от Алфавитной башни. Там расположено здание со шпилем и со встроенным в конструкцию смотровым колесом. На этом месте задумывался Технологический университет, однако позже стало понятно, что здание слишком узкое, его лифтовая шахта занимает до 80% территории.
Этот 210-метровый дом стал самым высоким небоскребом на территории Закавказья, однако ни одной лекции в нем так и не прочитали. Дом с обзорным колесом строили во времена президентства Михаила Саакашвили, и бывший глава Грузии стал единственным человеком, которому удалось покататься на золотистом мини-чертовом колесе.
9. Преодолеть соблазн фонтана чачи
Башня чачи расположена неподалеку от "Нино и Али", а также Алфавитного дома.
Неподалеку от морского вокзала, к развитию которого, кстати, в 1960-е годы приобщались одесские архитекторы, расположена Башня чачи. Фонтан является точной копией сооружения, которое отличало Батуми в начале 20 века. Его создали для популяризации грузинской прочной виноградной водки.
Вообще-то, там работает обычный фонтан, но один раз в неделю в течение 10-15 минут там можно попробовать чачи. В первые дни после открытия возле фонтана не рассеивалась очередь туристов и местных, которые просто со стаканами ждали того самого момента.
Высота башни в целом составляет 25 метров, она окружена 4 бассейнами, оснащенными специальными сенсорными устройствами, с помощью которых и дегустируют чачу.
10. Крепко подержаться за сиденья кабинки на канатной дороге
Вид с верхней точки канатной дороги.
Самая высокая точка, которой достигает канатная дорога в Батуми, расположенная на высоте 252 метра, ее длина достигает 2600 метров. Из прозрачной кабинки очень хорошо видно Черное море и горы Кавказа. Они, конечно, могут отвлечь от мандража во время 15-минутного "полета".
И забыть обо всех страхах точно заставят виды, открывающиеся с обзорной площадки горы Анурия, к которой ведет канатная дорога. Там, кстати можно купить сувениры, посидеть на террасе, попробовать грузинской кухни в местном кафе.
Дизайн здания, которого достигает канатная дорога, оформленный символикой корабля "Арго", на котором герой древнегреческих мифов Ясон с аргонавтами прибыл в Грузию. Это не единственное упоминание о похитителе золотого руна Ясона - еще одно место вблизи Батуми, которое нельзя обойти, даже если иметь в запасе всего три дня.
Покататься же на канатной дороге стоит 15 лари (около 340 руб) для взрослого человека и 5 (около 130 руб) - для ребенка.
11. Сверху вниз прогуляться по Ботаническому саду
Ботанический сад.
Ботанический сад для аджарцев - один из главных поводов гордиться своим происхождением. Он расположен не в самом Батуми, а в 9 километрах от города, но его, как и крепость Гонио, о которой речь пойдет дальше, стоит посетить даже с ограниченным временем. Ботсад расположен в горной местности аджарского региона, его можно обойти пешком или проехаться на специальном туристическом автобусе.
Если все же захочется не просто посмотреть, а порассматривать растения с восточной Азии, Северной Америки, Новой Зеландии, Мексики, Австралии, Гималаев, Средиземного моря и субтропиков Закавказья, пешком крутыми склонами лучше идти с самой высокой точки вниз.
Основатель Ботанического сада, Андрей Краснов, родился в Санкт-Петербурге и довольно долгое время работал на созданной им самим кафедре физической географии в Харьковском университете.
В поисках новых объектов для исследования Краснов отправился в путешествие по Северной Америке, а позднее - Азией, побывав в Японии, Китае, Индии на островах Ява и Цейлон.
До приезда Краснова на месте ботанического сада были дачи. Позже большинство зданий убрали, а территорию начали засаживать привезенными Красновым растениями из разных уголков мира. Наконец, в 1912-м Ботанический сад в Батуми открыли для посетителей.
Андрей Краснов не спешил сразу сесть за стол и окунуться в бумажную работу - он еще в течение двух лет занимался садоводством и обустройством территории.
В 1914-м работая в саду, он случайно острым предметом ранил себе ногу. Мужчина махнул рукой на небольшую царапину и не обращал на нее внимание, пока не начала развиваться гангрена. В конце года его отвезли на лечение в Тбилиси, однако было слишком поздно. Краснов ушел из жизни.
По завещанию основателя, его похоронили на территории Ботанического сада. "... чтобы не было видно моря, но чтобы его шум доносился в мою сторону. Я очень люблю море, но невероятно сильно боюсь его бескрайности", - писал он.
Те же эвкалипты, секвойи, чайные плантации, декоративные и плодовые деревья - очень легко забыть что-то, перечисляя растения, которые можно встретить в 21 зоне более чем столетнего сада.
Лучше не пропустить японских бананов, отличных от московсих магнолий (особенно, если поездка придется на июнь), сладконожек (или "конфетных деревьев", плоды которых состоят из зеленой горькой части и красной - очень сладкой), калистемонив, которые на первый взгляд кажутся засохшими деревьями, а в сезон покрываются красным цветом.
Точно не удастся пройти мимо тюльпанного дерева, которое 30 лет назад упало, но не засохло. С его ствола вверх проросли новые деревья, а сам он теперь выполняет роль моста между двух берегов оврага. Вход в ботанический сад стоит 8 лари взрослым и 1 лари для детей.
12. Послушать легенды про Ясона и Медею в крепости Гонио-Апсарос
Крепость Гонио-Апсарос вблизи Батуми.
Крепость Гонио-Апсарос расположена на левом берегу реки Чорохи, в 12 километрах к югу от Батуми. И она является еще одним поводом выехать за пределы курортного города даже если на отпуск есть всего три дня. Первое упоминание о крепости датируется 1 веком нашей эры - в прошлом Гонио-Апсарос защищала подходы к ущельям рек Чорохи и Ачарисцхали, которые соединяли внутренние регионы Юго-Западной Грузии с Черноморским побережьем.
С ней связывают легенду о Ясоне и аргонавтах, которые в поисках золотого руна, обратились к царю Колхиды Аета. Дочь Аета, волшебница Медея влюбилась в Ясона и помогла ему похитить руно. Когда греки уже бежали из грузинского Причерноморья, их взялся догнать сын Аета, брат Медеи, Апсар.
Догнав их, юноша подошел обнять Медею, а Ясон, воспользовавшись возможностью, всадил ему нож в спину. Известно, что именно на территории этой крепости царь Ает похоронил своего сына Апсара, с чем связана одна из частей ее названия. В 12 веке на этой территории останавливались купцы-генуэзцы, по их названиям крепость получила еще одно имя - Гонио. Музей-заповедник Гонио-Апсарос был основан уже в 90-х годах прошлого века.
Археологи нашли здесь артефакты эпохи эллинизма, первые попытки построить канализацию, керамические изделия, бронзу, монеты эпохи Юстиниана I, а также казну украшений Гонио, которая теперь хранится в Государственном музее Аджарии.
Вход на территорию крепости стоит 2 лари. Услуги экскурсовода - 5 лари.
Дополнительный пункт "+1" можно было бы добавлять к каждому из предыдущих 12, так как он является составной путешествия в Батуми, которой просто невозможно избавиться. Прежде всего, приехав сюда поздней весной, ранней осенью и летом нельзя пропустить возможности искупаться в Черном море и покидать гальку с пляжа в воду.
Зимой море выглядит не менее прекрасным, но любители горного экстрима в этот период года скорее выберут поездку в высокогорную часть Аджарии. Наконец, от моря до гор - в пределах 2 часов машиной, поэтому попытки туристов сесть на 2 стула одновременно в случае посещения Батуми срабатывают почти всегда.
Грузинское гостеприимство - не выдумка, как и способность красноречиво произносить тосты. Не стоит стесняться своей малословности, грузины будут рады, если вы предложите выпить за что-нибудь, главное - от души.
На территории Аджарского региона расположено много винных домов, в каждом из которых можно попробовать крепкий напиток различных сортов. Там также позволят заглянуть в подвалы и узнать, по каким технологиям грузины готовят свое вино.
Аджария славится розовым сортом редкого Чхавери, виноград для которого происходит с горной местности, однако далеко не в каждом доме удается вырастить его. На улице в Батуми не стоит стесняться спросить дорогу, пожилые люди поймут русский, младшее поколение - английский.
На рынке в Батуми, где на первом этаже можно обалдеть от запахов специй, буквально пропитали воздух, а на втором - едва удержаться, чтобы не купить чурчхелу всех сортов, не надо стесняться торговаться.
Тогда та же чурчхела пойдет в вашу сумку не за 2 лари, а за 1, да еще и с подарком.
Внезапные сильные дожди - единственное, о чем в присутствии иностранцев могут жаловаться аджарцы, поэтому собираясь в путешествие, лучше не забыть о зонтике.
