Караси без костей, жареные в казане на костре: хрустящее удовольствие на природе

Ароматный дымок костра, сочное мясо без единой косточки и хрустящая корочка - идеальный летний ужин на свежем воздухе. Приготовьте карасей по этому уникальному рецепту и подарите себе незабываемое гастрономическое впечатление.

Время приготовления: 30 минут (не считая подготовки углей)
Количество порций: 4-5
 

Караси без костей, жареные в казане на костре рецепт

Ингредиенты
 

• Караси средней величины - 1 кг
• Репчатый лук - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл
• Пшеничная мука - 50 г
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Зелень петрушки, укропа - для подачи

Приготовление
 

1. Подготовьте карасей: очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Сделайте по спинке каждого карася неглубокий надрез вдоль хребта и аккуратно удалите позвоночник с реберными костями. Получатся два филе без костей.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, лимон - ломтиками.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец.
4. Разогрейте казан на костре, влейте растительное масло. Обваляйте каждый филе карася в мучной смеси и выложите в разогретый казан.
5. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 5-7 минут).
6. Выложите жареных карасей на блюдо, сверху распределите луковые кольца и ломтики лимона.
7. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Советы:
 

• Для удобства удаления костей можете воспользоваться специальным рыбным ножом.
• Не пережаривайте карасей, иначе мясо станет сухим.
• По желанию можете добавить в мучную смесь любимые специи для рыбы.
• Подавайте карасей с отварным картофелем, салатом из свежих овощей или просто хрустящим хлебом.

Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом, приготовленным на природе! Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет украшением вашего стола и запомнится всем гостям.

Вам также понравится:
 

• Лещ в фольге на мангале: ароматный и сочный ужин на природе
• Карп на мангале на решетке: сочный и ароматный улов
• Как жарить карпа на сковороде: 5 пошаговых рецептов