Автор: Артем Подсекаев | 2024-02-17 319
Щука – рыба не только вкусная, но и щедрая. Помимо нежного мяса, она может порадовать и икрой, которую многие ошибочно выбрасывают.
А зря! Икра щуки – это не только деликатес, но и кладезь витаминов и микроэлементов. И самое главное – засолить ее в домашних условиях проще простого!
Ингредиенты:
Инструменты:
Приготовление:
Советы:
Засолка щучьей икры – это не только простой способ сохранить ценный продукт, но и возможность приготовить вкусное и полезное блюдо. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько легко превратить обычную щуку в настоящий праздник для гурманов!
Вкусные рецепты:
Подписывайтесь и комментируйте «Fishlovlya.ru» в Telegram. Следите за главными новостями рыбалки в «ВКонтакте» и «Одноклассниках». А также смотрите рыболовные лайфхаки в «Pinterest».
Щука – рыба не только вкусная, но и щедрая. Помимо нежного мяса, она может порадовать и икрой, которую многие ошибочно выбрасывают.
А зря! Икра щуки – это не только деликатес, но и кладезь витаминов и микроэлементов. И самое главное – засолить ее в домашних условиях проще простого!
Почему стоит попробовать?
- Вкусно. Нежная текстура икринок с легким рыбным вкусом покорит даже самых требовательных гурманов.
- Полезно. Богата белком, витаминами А, D, E, группы B, а также фосфором, калием и другими важными элементами.
- Экономично. Не нужно покупать дорогую икру, а использовать то, что досталось "в подарок" от природы.
- Просто. Засолка не требует особых навыков и занимает минимум времени.
Как засолить щучью икру: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Икра щуки – 500 г
- Соль – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст. ложка (по желанию)
- Вода – 200 мл (по желанию)
Инструменты:
- Миска
- Дуршлаг
- Марля
- Стеклянная банка
Приготовление:
- Очистка. Тщательно очистите икру от пленок и крови. Можно использовать сито или марлю, промывая икру под проточной водой.
- Засолка. Выложите икру в миску, добавьте соль по вкусу. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить икринки.
- Сухой посол: оставьте икру на 15-20 минут, затем снимите образовавшийся сок.
- Посол в воде: добавьте к икре воду (можно заменить растительным маслом). Оставьте на 30 минут, затем слейте жидкость.
- Промывка. Промойте икру холодной водой через марлю или сито, чтобы удалить остатки соли.
- Просушка. Выложите икру на марлю и оставьте на 1-2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Хранение. Переложите готовую икру в стеклянную банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. Срок хранения – до 3 дней.
Советы:
- Для более пикантного вкуса можно добавить в соль немного сахара, молотого перца или любимых специй.
- Если икра горчит, замочите ее в молоке на 15 минут, затем промойте.
- Не передерживайте икру в соли, иначе она станет слишком жесткой.
- Подавайте готовую икру на бутербродах, с блинами или просто так.
Наслаждайтесь вкусным и полезным деликатесом!
Засолка щучьей икры – это не только простой способ сохранить ценный продукт, но и возможность приготовить вкусное и полезное блюдо. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько легко превратить обычную щуку в настоящий праздник для гурманов!
Вкусные рецепты:
- Малосольный балык из сазана: нежная текстура и яркий вкус
- Караси без костей, жареные в казане на костре: хрустящее удовольствие на природе
Подписывайтесь и комментируйте «Fishlovlya.ru» в Telegram. Следите за главными новостями рыбалки в «ВКонтакте» и «Одноклассниках». А также смотрите рыболовные лайфхаки в «Pinterest».