Автор: Артем Подсекаев | 05.03.2024 149
Сочетание нежной рыбной котлеты с ароматной грибной начинкой - это классика, которая не теряет актуальности. Сочные рыбные зразы с грибами покорят сердца своим гармоничным вкусом и станут украшением любого стола. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного ужина.
Время приготовления: 45 минут (включая подготовку ингредиентов)
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Рыбный фарш: филе рыбы перекрутите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Белый хлеб замочите в молоке, затем отожмите и добавьте к рыбе. Натрите на мелкой терке лук и морковь, добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымешайте до получения однородной массы.
2. Грибная начинка: шампиньоны мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Посолите, поперчите и оставьте начинку остывать.
3. Формирование зраз: влажными руками сформируйте из фарша лепешки. Выложите в центр каждой лепешки по ложке грибной начинки. Защипните края, придавая зразам овальную форму.
4. Панировка и обжаривание: обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте зразы на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Подача:
Подавайте рыбные зразы с грибами горячими, украсив зеленью и дополнив картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.
Советы:
Рыбные зразы с грибами - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рыба богата белком и фосфором, а грибы содержат витамины и минералы.
Приготовьте это блюдо и насладитесь его гармоничным вкусом и ароматом!
Рекомендуем вкусные рецепты:
Сочетание нежной рыбной котлеты с ароматной грибной начинкой - это классика, которая не теряет актуальности. Сочные рыбные зразы с грибами покорят сердца своим гармоничным вкусом и станут украшением любого стола. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного ужина.
Время приготовления: 45 минут (включая подготовку ингредиентов)
Количество порций: 4
Рыбные зразы с грибами рецепт
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (хек, треска, минтай) - 500 г
- Шампиньоны - 300 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Белый хлеб без корки - 100 г
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 50 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Рыбный фарш: филе рыбы перекрутите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Белый хлеб замочите в молоке, затем отожмите и добавьте к рыбе. Натрите на мелкой терке лук и морковь, добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымешайте до получения однородной массы.
2. Грибная начинка: шампиньоны мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Посолите, поперчите и оставьте начинку остывать.
3. Формирование зраз: влажными руками сформируйте из фарша лепешки. Выложите в центр каждой лепешки по ложке грибной начинки. Защипните края, придавая зразам овальную форму.
4. Панировка и обжаривание: обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте зразы на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Подача:
Подавайте рыбные зразы с грибами горячими, украсив зеленью и дополнив картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.
Советы:
- Для более сочного фарша можно добавить в него 1-2 столовые ложки сметаны или сливок.
- По желанию в грибную начинку можно добавить измельченные сушеные грибы для более насыщенного аромата.
- Готовые зразы можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут для более нежной текстуры.
Рыбные зразы с грибами - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рыба богата белком и фосфором, а грибы содержат витамины и минералы.
Приготовьте это блюдо и насладитесь его гармоничным вкусом и ароматом!
Рекомендуем вкусные рецепты:
- Наваристая уха из карпа с пшеном: аромат суровой природы
- Сом, фаршированный овощами: сочное блюдо с неповторимым ароматом
