Главное меню

Рыбные зразы с грибами: сочное наслаждение с ароматом леса


Автор: Артем Подсекаев | 2024-03-05 268


Рыбные зразы с грибами: сочный шедевр на вашем столе

Сочетание нежной рыбной котлеты с ароматной грибной начинкой - это классика, которая не теряет актуальности. Сочные рыбные зразы с грибами покорят сердца своим гармоничным вкусом и станут украшением любого стола. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного ужина.

Время приготовления: 45 минут (включая подготовку ингредиентов)
Количество порций: 4
 

Рыбные зразы с грибами рецепт


Ингредиенты:
 
  • Филе белой рыбы (хек, треска, минтай) - 500 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Белый хлеб без корки - 100 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 50 г
  • Растительное масло - для жарки
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Рыбный фарш: филе рыбы перекрутите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Белый хлеб замочите в молоке, затем отожмите и добавьте к рыбе. Натрите на мелкой терке лук и морковь, добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымешайте до получения однородной массы.

2. Грибная начинка: шампиньоны мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Посолите, поперчите и оставьте начинку остывать.

3. Формирование зраз: влажными руками сформируйте из фарша лепешки. Выложите в центр каждой лепешки по ложке грибной начинки. Защипните края, придавая зразам овальную форму.

4. Панировка и обжаривание: обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте зразы на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Подача:

Подавайте рыбные зразы с грибами горячими, украсив зеленью и дополнив картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.

Советы:
 
  • Для более сочного фарша можно добавить в него 1-2 столовые ложки сметаны или сливок.
  • По желанию в грибную начинку можно добавить измельченные сушеные грибы для более насыщенного аромата.
  • Готовые зразы можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут для более нежной текстуры.

Рыбные зразы с грибами - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рыба богата белком и фосфором, а грибы содержат витамины и минералы. 

Приготовьте это блюдо и насладитесь его гармоничным вкусом и ароматом!

Рекомендуем вкусные рецепты:
 

Подписывайтесь и комментируйте «Fishlovlya.ru» в Telegram. Следите за главными новостями рыбалки в «ВКонтакте» и «Одноклассниках». А также смотрите рыболовные лайфхаки в «Pinterest».