Минтай в маринаде

   

Минтай - 6 тушек	Томатная паста - 300 гр.
Морковь - 1 кг	Мука
Лук репчатый - 1 кг	Сахар - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200 гр.	Соль, специи - по вкусу

 

Чтобы приготовить это блюдо нам потребуется не очень костлявая рыба - минтай. Почищенные и промытые тушки минтая режем порционными кусочками, обваливаем их в муке и обжариваем на разогретом растительном масле. Для маринада берем лук, морковь и томатную пасту. Лук режем колечками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем, добавляем специи, томатную пасту и тушим 10-20 мин., периодически помешивая. Укладываем слоями в небольшой кастрюльке нашу рыбу и маринад. Тушим на маленьком огне 10 мин., чтобы рыба пропиталась маринадом. Подавайте в холодном виде. Приятного Вам аппетита.